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miércoles, 15 de agosto de 2018

LA SANGRIA UN ICONO GASTRONOMICO DE LA COMUNIDAD VALENCIANA
Gastronomic icons of the Valencia region country, Spain
SANGRÍA IN SPAIN
(Alimentos, costumbrismo, conciencia, productividad y economía)
THE TYPICAL DRINK SANGRIA SPAIN
Escribe: JUAN EMILIO PRADES BEL
La Sangría de Vino, es una bebida típica de España muy apropiada para el verano, esta bebida es un producto tradicional y un icono gastronómico que proviene del mundo popular agrario, en concepto de marketing turístico esta bebida siempre a aportado y aporta valor añadido al país, como concepto económico es un alimento cuyo consumo es de vital importancia para la balanza comercial y el producto interior bruto ( PIB) de España.
La sangría es un vino que en merchandising aporta popularidad, signos de creatividad, fama gastronómica y originalidad..., su consumo es de gran ayuda económica para los sectores productivos de los sectores agropecuarios y agro-alimentarios, es de especial ayuda para los productores agrarios de la materia prima como son los agricultores españoles viticultores y los productores de fruta dulce del campo español, y toda la red de distribución secundaria y terciaria como el comercio mayorista (distribuidores, exportadores)y minorista (tiendas, bodegas, comercios de alimentación...), y la hostelería y la restauración.
Ingredientes de la sangría J.E.P.B.:1 litro de vino cosechero de uva tinto , 1/4 de litro, o a ojo de vermut dulce blanco o tinto, 0,500 cl de refresco de limón con gas, 1 limón,1 naranja,1 manzana, 1 lima, melocotón (otras frutas aromáticas frescas opcionales a elegir según gustos: melocotón de Cabanes o de Calanda, peras, melón blanco de la Llosa o de Almenara), una barrita de canela en rama, y azúcar al gusto, recordar que la sangría es y se entiende al paladar tradicionalmente como bastante dulce.
Elaboración:
-La sangría tradicional o clásica española se elaborada con vino tinto de uva.
-Preparar el cóctel de sangría directamente en la misma jarra de servir, con las frutas que serán el limón, la naranja, la manzana, el melocotón y la lima todo lavado y cortado a rodajas con la piel que aporta el aroma.
-Remover con el azúcar y añadir el vino tinto joven de cosecha, el vermut a gusto, la canela en rama y el refresco de limón, probar y rectificar al gusto..
-Dejar reposar antes de servir en frigorífico, y acompañar con abundante hielo en cubos para que sea bien refrescante.
- La sangría se caracteriza por servirse y tomarse fría y por el dulzor afrutado que se obtiene con la mezcla.
ADDENDA:
- España es uno de los grandes productores mundiales de vino, España es líder mundial figurando en primer lugar en el ranking por superficie plantada de viñedo, tercer país del mundo por producción de vino(debido a un rendimiento menor de productividad que el viñedo de Francia e Italia) y segundo país exportador mundial en términos de volumen cúbico, y en términos de valor económico España es el tercer país del mundo. Por su importancia para España en términos económicos, sociales y medioambientales, así como por la importancia del vino como imagen del país en el exterior, el sector vitivinicola y el consumo de vinos, mostos y derivados de la uva es de extraordinaria relevancia en España.
CONCLUSIÓN: España es una potencia mundial como país productor de vino y derivados. La ciudadanía deberíamos tener presente esta realidad nacional y llevarlo como emblema icónico y gastronómico del país. El consumo de sangría y de productos vitivinícolas es un acto personal de cada individuo, cuya acción reporta un valor añadido, dicha elección comporta contribuir a un bien laboral, social y es un bien económico para este país .
(J.E.P.B./Torreblanca,2012)



jueves, 26 de julio de 2018

ERMITORIO DE LES SANTES

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE CASTELLÓN:
UNA VISITA AL ERMITORIO DE LES SANTES (DESIERTO DE LAS PALMAS, CABANES)”
ESCRIBE: JUAN EMILIO PRADES BEL
- La ermita de Santa Águeda y Santa Lucía por su advocación mariana se la conoce por la "Ermita de Les Santes". Es un ermitorio perteneciente y situado en el término de Cabanes, y circunscrito al área protegida del Paraje Natural del Desierto de las Palmas, la panorámica del lugar ofrece al visitante frondosos paisajes, cristalinas aguas, aire puro, tranquilidad, arquitectura rural, hidráulica, agraria y religiosa. 
- El ermitorio fue construido en la cabecera del "barranco de Ritxer" a espaldas del Monte Bartolo, en el corazón de un pintoresco valle a los pies de la “Serra de les Santes” donde se conserva en su cara norte mas umbriosa el paraje mas peculiar del Desierto de las Palmas. El acceso a les "Santes" es a través de la carretera que lleva de Cabanes hasta Oropesa del Mar, en la bajada de “La Costa” junto a la capilla del cruce en la masía de Venancio, está señalizado un camino asfaltado y estrecho que serpentea pegado al barranco Ritxer, y asciende en leve pendiente hasta el mismo ermitorio distante a unos 2km.
- Este ermitorio santuario es uno de los referentes históricos de la localidad de Cabanes distante a unos 6 km., se trata de un simbólico lugar para los locales, como lo demuestra la devoción popular y la constante frecuentación de visitantes y vecinos que veneran el sitio. ”Les Santes” son un retazo de la historia local y comarcal, es un lugar o paraje cargado de privados significados, de vivencias y presencias, y concentra buena parte de la espiritualidad histórica de todo un pueblo, esta ermita expresa claramente los fundamentos y las señas de identidad de Cabanes como realidad existencial como término y municipio (desde el año 1575), y se venera en ella a la patrona de la villa Ntra. Sra. del Buen Suceso, popularmente denominada la “Mare de Déu de les Santes”. - Hubo en este lugar con anterioridad una primitiva capilla que data del año 1243, siendo reconstruida posteriormente en el actual ermitorio entre 1611 y 1617. El edificio de la ermita consta de una sola nave y con bóveda de crucería sostenida por dos arcos torales, tiene un artístico pórtico de acceso al interior, con fachada clásica de estilo toscano coronada por dos hornacinas para las santas con inscripción del año 1611, tiene espadaña con dos campanas.
- Al visitante le recomiendo una especial atención a este paraje desde un punto de vista naturalista, y podrá ser cautivado por la belleza y la riqueza medioambiental de este privilegiado reducto endémico donde el visitante experimentara el encuentro directo con un enclave único con aguas puras, variedad forestal, riqueza florística, afloramientos geológicos, endemismos y refugio de especies donde poder visualizar fauna y animales salvajes, y un lugar privilegiado para ver y conocer formaciones geológicas características de la provincia de Castellón con matrices rocosas que derivan en terrenos muy característicos de suelos calcáreos, silíceos de pizarras, de rodeno rojo y de arcillas rojas, en las partes altas materiales calcáreos grises, y en los alrededores del ermitorio pizarras formadas en la era paleozoica, al fondo del barranco conglomerados silicios rojos, estratos de rodeno rojo y argilitas pizarrosas rojizas.
Elementos y valores patrimoniales naturales y antrópicos de interés para ver, visitar y proteger de su esquilmación, de la conciencia incívica y de su deterioro, como son: La ermita y ermitorio; la vegetación naturalizada; el roble valenciano y endémismos de la Comunidad Valenciana como Chamaerops humilis, y el “roure cerrioides” o “roure valencià” estudiados por el ilustre botánico Cavanilles cuando visito este lugar en el siglo XVIII; los abancalamientos y aterrazamientos; la arquitectura rural con aplicación de la piedra en seco; la fuente del Buen Suceso; los lavaderos; los espacios agrarios y sus aprovechamientos; las ocho capillas del camino de romería desde Cabanes; el “molló de Sant Martí”; el rodeno; las pizarras paleozoicas; las rocas calizas; las arcillas rojas; la fauna salvaje; los huertos; las norias; el molino hidraúlico; los senderos y caminos;...todo conforma el magnífico “Paraje Natural protegido del Desert de les Palmes”, herencia de un preciado legado natural y antrópico para los autóctonos y visitantes, un patrimonio y refugio de vida saludable para todo ser viviente, heredado de nuestros antepasados, algo que debe ser transmitido a las futuras generaciones, así debemos de pensar, ver, saber y entender. (J.E.P.B., 2011).







miércoles, 3 de enero de 2018

EL CASTILLO MEDIEVAL DE CORBÓ (BENASAL).

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE CASTELLON:

Por JUAN EMILIO PRADES BEL.
CULTURA Y PATRIMONIOS DE BENASSAL Y DE LA ANTIGUA TINENÇA DE CULLA (CASTELLÓN):

EL CASTILLO MEDIEVAL DE CORBÓ DE BENASAL (CASTELLÓN).

Escribe: JUAN EMILIO PRADES BEL.

INTRODUCCIÓN: El castillo de Corbó, se encuentra en el término municipal de Benasal, comarca del Alto Maestrazgo, en la provincia de Castellón, España. También es conocido como Castell dels Corbons, y se ubica sobre un peñasco a unos 1060 metros de altitud, a la derecha del quilómetro 10 de la carretera a Vilafranca, sobre el nacimiento del barranco de Enramos. Este castillo era de reducidas dimensiones, y se levanto sobre un asentamiento de la Edad de Bronce, y también ocupado posteriormente en las épocas ibérica y romana. También existió a sus pies, un poblado musulmán. Por declaración genérica está catalogado como Bien de Interés Cultural, con anotación ministerial número R-I-51-0010797, y fecha de anotación 3 de junio de 2002; y así consta en la Dirección General de Patrimonio Artístico de la Generalidad Valenciana.
EXPOSICIÓN: "...Constança d’Alagó el 1263 lliura al seu fill Guillem d’Anglesola dona els llocs de Culla, Vistabella, Villafranca, Benassal i Atzeneta (....totum castrum nostrum de Culler cum omnibus aliis castris et fortitudinibus ac locis que sunt sita et posita infra terminus dicti castri de Culler, videlicet, castrum de Corbó, et de Boy et de Vistabella...").
La ubicación geográfica del castrum de Corbó se encuentra sobre una peña o mola llamada el Castell del Moro (mola: la gente de la comarca del Maestrat denominan a este tipo de formaciones rocosas moles o mola si es una) pues bien se trata de una mola tabular alargada de unos 2000 m2 de superficie llana ("llarga i plana"), es una formación rocosa de calcárea de arrecife fósil formado en un mar jurásico, la impresionante erosión a que se ha visto sometido este monte a hecho que la mola quede perfilada en su entorno, quedando circundada por altos escarpes rocosos que le confieren el aspecto de inexpugnable fortaleza natural. Fue sin duda la cualidad de una fácil adaptabilidad defensiva la que propició que junto al paso de un camino primitivo se asentaran ya con anterioridad al medievo otras civilizaciones más remotas en tiempos de la Edad del Bronce, del Hierro antiguo, y de cultura ibérica y romana, que convirtieron esta ubicación en su habitad rodeado de defensas naturales de tipo geológico, y primitivas fortificaciones con muros erigidos y levantados por los hombres a unos 1083 metros de altura sobre el nivel del mar actual, siendo los ocupantes caudillos y reyes de la mola, oteando incansables, los peligros de este su territorio, dominado por omnipresentes piedras épicas. Las escasas ruinas que dan testimonio del castillo de Corbó y del pequeño poblado, alquería y villam que hubo a sus pies, están en el actual término municipal de Benassal, a 10.500 metros al noroeste del casco urbano del antiguo Avinççal, sobre la mola del "Castell Moro" topónimo del lugar llamado y conocido popularmente así, y que se encuentra a la derecha de la carretera que une Benassal con Vilafranca del Cid, entre los puntos kilométricos 10 y 11, sobre el barranco de Enramos. Se trata de un castillo roquero de fundación islámica, y citado en diversos documentos medievales a partir de 1157. Quedó despoblado y abandonado en 1612.
Protección del monumento: El Castillo de Corbó/castell de Corbons, es un bien patrimonial declarado Bien de Interés Cultural, BIC según la Ley 16/1985 de 25 de junio del Patrimonio Histórico Español. Anotación Ministerio R-I-5-0010797, Declarado Bien de Interés Cultural según la Ley 4/1998 de 11 de junio del Patrimonio Cultural Valenciano. El Castillo de Corbó/castell de Corbons se encuentra calificado como Bien de Interés Cultural bajo la protección genérica de la Disposición Adicional Segunda de la Ley 5/2007, de 9 de febrero, de la Generalitat Valenciana y del Patrimonio Cultural Valenciano.
(juanemilioprades/torreblanca/2012)
BIBLIOGRAFIA:
- BARREDA EDO, Pere-Enric (1989): La carta de població de Benassal (1239) . Editorial Ayuntamiento de Benasal. ISBN 978-84-505-8242-0 / Edición N° páginas 100 pp. / año 1989.
- BARREDA EDO, Pere-Enric(2010): Les cartes de població del Maestrat- Cartas de población del Maestrazgo. Editorial Centro de Estudios del Maestrazgo = Centre d'Estudis del Maestrat / ISBN 978-84-937722-0-8 / Edición N° páginas 140 pp. / año 2010.
- BARREDA EDO, Pere-Enric (2012): Nacimiento de nuestros pueblos. Editorial Centro de Estudios de La Iglesuela del Cid / ISBN 978-84-615-8148-1 / Edición N° páginas 72 pp./ año 2012.
- BARREDA EDO, Pere Enric(1986): Llibre dels capitols d'Herbatges de la Tinença de Culla (1345-1805): Introducció, notes, text i índex. Boletín de la Sociedad Castellonense de Cultura, Castelló de la Plana 1986, nº 62, p. 447-562.
-BARREDA EDO, Pere Enric (1989): Un inventari dels documents de la Tinença de Culla a l'arxiu de l'Orde de Montesa en el segle XV. Boletín del Centro de Estudios del Maestrazgo, Benicarló 1989, nº 27, p. 85-96.
-RABASSA VAQUER, Carles A.; BARRERA AYMERICH, Modest; PÉREZ LOBO, Luis Miguel (1990): Catàleg de l'Arxiu Municipal de Culla. Valencia. Conselleria de Cultura, Educació i Ciència, 1990. (Arxius valencians; 10). 84-7890-088-8.


EL CASTILLO DEL BOY.


GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE CASTELLON:

Por JUAN EMILIO PRADES BEL.

CULTURA Y PATRIMONIOS DE VISTABELLA DEL MAESTRAT Y DE LA ANTIGUA TINENÇA DE CULLA (CASTELLÓN):

EL CASTILLO DEL BOY , CASTRUM ET LOCUM.

Escribe: JUAN EMILIO PRADES BEL.
INTRODUCCIÓN: Las ruinas del Castillo del Boy, se encuentran en lo alto del Tossal del Castillo, al lado derecho de la ermita de San Bartolomé. En la prehistoria, el lugar estuvo habitado en la época de la Edad del Bronce (1500-1000 a.C.). Dentro de nuestra era, las primeras referencias documentales del castillo medieval se remontan al siglo XII, en época islámica, cuando se afirma que era una fortaleza fronteriza. Debió de ser conquistado por el nieto de Blasco de Alagón, y el 1286 se incorporó al distrito de Culla. El castillo ocupa una posición estratégica en el camino que unía el norte del territorio del Montlleó con Culla, estando en comunicación visual con el castillo de esta población. Castillo de tipo roquero, ocupa una pequeña plataforma natural con una elevación central aprovechada para levantar un recinto fortificado superior. Se conservan restos de la murada y la base de una de las torres. En 2010 estuvo declarado Bien de interés Cultural.
REFERENCIAS DOCUMENTALES: (1)- El castillo del Boi/Boy , fué donado por rey Pedro II (Rex:1196-1213) el Católico a Arnau Palatzí, en carta puebla del 1 de octubre del año 1203 para edificarlo i poblarlo, con la obligación de hacer hueste y cabalgada (host i cavalcada- paz y guerra) en un amplio territorio que comprendía los actuales términos municipales de Vistabella, Atzeneta i Benafigos :(... assigno autem / et dono terminos huic castello de penna Golosa usque ad collatum de Forcatis et ex alia de Penna Golosa usque / ad fossas de Meo Cide de Fossas de Meo Cide usque ad rigum Sicum de illa Moscarola et sicut tenet rigus Sicus usque ad / focem de Campo de Açeneta, et de Osea inctus...).
(2) -Fragmento del texto de la carta puebla del castillo del Boy, del 1 d’octubre de 1203 : (...Petrus, Dei gratia rex Aragonum et comes Barchinone, per me et per omnes successores meos, concedo, laudo, dono, et per presentem scripturam confirmo tibi Arnaldo Palacini et tuis omnibus successoribus, castrum et locum qui vocatur secundum christianos Bos, et secundum sarracenos Vallis Ursera, hoc modo videlicet...)
(3)- Constança d’Alagó el 1263 lliura al seu fill Guillem d’Anglesola dona els lllocs de Culla, Vistabella, Villafranca, Benassal i Atzeneta: (... totum castrum nostrum de Culler cum omnibus aliis castris et fortitudinibus ac locis que sunt sita et posita infra terminus dicti castri de Culler, videlicet, castrum de Corbó, et de Boy et de Vistabella, et de Benafigos de Atzaneta et de Molinello, et de Turrem de Vinarabino, et de Benaçale,...)
EXPOSICIÓN: Las ruinas del Castillo del Boy, se encuentran ubicados en la comarca de L’Alcalatén en el término municipal de Vistabella del Maestrazgo a una distancia de unos ocho kilómetros del núcleo urbano de Vistabella que fue castillo Castell de Vistabella . El castillo del Boy se emplazó a unos 1200 metres de altura en las montañas que rodean el río Montlleó, el castillo ocupava una posición estratégica cerca de los límites territoriales con el término de Culla población con quien Vistabella y el Boy mantienen vinculos históricos por haber pertenecido ambós a los territorios de la Setena de Culla.
   El castillo del Boi/Bos es un castillo del tipo roquero, es de fundación cristiana para hueste y cabalgada (1), se alza sobre un pequeño cerro que se aprovechó para levantar el recinto fortificado en la parte superior, hoy día tan solo quedan se conservan algunos paños de muralla y torres.  A los pies de la muela se encuentra la Ermita de Sant Bartolomé y el camino antiguo. Esta fortificación mantenía comunicación visual con el castillo de Culla .
   Las referencias documentales del Castillo del Boy o de la sierra de San Bartolomé, se remontan al siglo XIII y nos dan diferentes nombres o topónimos históricos de referidos para este castrum et locum, en el texto de su carta pòbla se cita Bos para los cristianos i Vallis Ursera para los sarracenos, que por derivaciónes adquiere los topónimos de Boi/Boy/Bou o Vall d’Ossera.
Protección jurídica del monumento: El Castillo de Boy/castell de Boi es un monumento que se encuentra bajo la protección del Patrimonio Histórico Español, de la Generalitat Valenciana y del Patrimonio Cultural Valenciano. 
- Fue Declarado Bien de Interés Cultural BIC bajo la protección genérica según la Ley 16/1985 de 25 de junio del Patrimonio Histórico Español, Anotación Ministerio R-I-51-0012147. 
- Fue Declarado Bien de Interés Cultural BIC, bajo la protección genérica según la Ley 4/1998 de 11 de junio del Patrimonio Cultural Valenciano. 
- Este castillo se encuentra bajo la protección genérica de la Disposición Adicional Segunda de la Ley 5/2007, de 9 de febrero, de la Generalitat Valenciana y del Patrimonio Cultural Valenciano como Bien de Interés Cultural. 
BIBLIOGRAFIA:
- BARREDA EDO, Pere-Enric (1989): La carta de població de Benassal (1239) . Editorial Ayuntamiento de Benasal. ISBN 978-84-505-8242-0 / Edición N° páginas 100 pp. / año 1989.
- BARREDA EDO, Pere-Enric(2010): Les cartes de població del Maestrat- Cartas de población del Maestrazgo. Editorial Centro de Estudios del Maestrazgo = Centre d'Estudis del Maestrat / ISBN 978-84-937722-0-8 / Edición N° páginas 140 pp. / año 2010.
- BARREDA EDO, Pere-Enric (2012): Nacimiento de nuestros pueblos. Editorial Centro de Estudios de La Iglesuela del Cid / ISBN 978-84-615-8148-1 / Edición N° páginas 72 pp./ año 2012.
- BARREDA EDO, Pere Enric(1986): Llibre dels capitols d'Herbatges de la Tinença de Culla (1345-1805): Introducció, notes, text i índex. Boletín de la Sociedad Castellonense de Cultura, Castelló de la Plana 1986, nº 62, p. 447-562.
-BARREDA EDO, Pere Enric (1989): Un inventari dels documents de la Tinença de Culla a l'arxiu de l'Orde de Montesa en el segle XV. Boletín del Centro de Estudios del Maestrazgo, Benicarló 1989, nº 27, p. 85-96.
-RABASSA VAQUER, Carles A.; BARRERA AYMERICH, Modest; PÉREZ LOBO, Luis Miguel (1990): Catàleg de l'Arxiu Municipal de Culla. Valencia. Conselleria de Cultura, Educació i Ciència, 1990. (Arxius valencians; 10). 84-7890-088-8.