CANET LO ROIG, CASTELLÓN

CANET LO ROIG, BAJO MAESTRAZGO, CASTELLÓN

VISITAMOS CANET LO ROIG AL BAJO MAESTRAZGO

ESCRIBE: JUAN EMILIO PRADES BEL

La población de Canet lo Roig pertenece a la comarca castellonense del Bajo Maestrazgo, y mancomunado a la Taula del Cenia. El término municipal de Canet lo Roig limita con Traiguera, Rosell, Xert/Chert, Vallibona, San Rafael del Rio y La Jana, pueblos y términos todos pertenecientes a la provincia de Castellón. En el siglo XIII esta comarca se encontraba en primera línea de la zona fronteriza entre el mundo musulmán y cristiano, Canet lo Roig fue conquistado en el año 1233. La economía local se ha basado tradicionalmente a lo largo del siglo XX en minifundios dedicados a la agricultura(olivicultura) y la ganadería, el sector servicios (comercios) y empresas vinculadas a la tranformación, transporte y manufacturación de productos de procedencia agropecuaria y silvicultura. Desde época prehistórica el sector agricola que a imperado en Canet es el cultivo masivo del olivo para la obtención de aceitunas y aceite de oliva, en Canet lo Roig habitan y se da la mayor concentración de oliveras fargas milenarias del mundo, con el transcurrir de los siglos esta longeva y arcaica especie se ha adaptado al suelo y al clima optimo de Canet obteniendose así unos frutos de altísima calidad gastronómica, que nos han ido abriendo los ojos para contemplar este casi diria milagroso privilegio de compartir existencia con estos preciados tesoros y monumentos vegetales vivientes que debemos de valorar, y aprender a saber como protegerlos y reconocer y saber como beneficiar económicamente por el trabajo que les dedican sus cuidadores . No hay otro lugar en el mundo donde haya la suficiente cantidad de árboles para poder producir un aceite de sabor tan genuino y arcáico, procedente de unos olivos milenarios de avanzadas edades oscilantes entre 1000 y 3000 años de longeva edad, en concreto en Canet lo Roig, hay censados aproximadamente1.150 de estos seres vivos milenarios. El exclusivo aceite de las olivera fargas de edad milenaria procede de un cosechado de las aceitunas que dura únicamente tres días al año, en cuando los técnicos aprecian que es el momento óptimo de maduración del fruto. Durante estos únicos tres días hay personas que se encargan de certificar en los minifundios que las aceitunas se cosechan de los árboles milenarios y se hace artesanalmente a mano, con el método de recolección por ordeño de las ramas, que consiste en ordeñar las aceitunas del árbol manualmente, así esta regulado el proceso de elaboración de este aceite tan exclusivo.

Lugares de interés : Rutas de los olivos milenarios; Rutas Senderistas “Font de la Roca”, “font de la Canal”, “Font de Vilagros”,... ; visitar el casco antiguo y calles; ermita de Santa Isabel de época medieval; ermita del Calvario donde se conservan restos del antiguo retablo del siglo XVIII; iglesia-fortaleza de San Miguel Arcangel, construida en 1288 por el comendador de la Orden del Hospital Guillem de Monsoriu cuando Jaime I les donó el castillo de Cervera a la Orden con todas sus posesiones, entre las que se encontraba Canet lo Roig. La Orden de Montesa reformó en 1570 esta iglesia fortaleza que ha sido a lo largo de siete siglos un testigo impasible y silencioso de la historia de Canet, durante este largo tiempo se ha ido recreciendo el templo por demanda del aumento demográfico, que a conllevado una intercalación de estilos y mezcla de gustos arquitectónicos. La iglesia ha tenido tres puertas de acceso, dos góticas y otra renacentista, en el interior del templo se conservan dos estilos constructivos: la crucería gótica y el planteamiento renacentista aplicado en las posteriores ampliaciones. Es de las pocas iglesias que conservan su carácter primitivo de iglesia-fortaleza con matacanes en lo alto de la fachada. La primitiva església se erigió como tal en 1288 i pertenecía a un estilo romànico tardio, posteriormente sobre 1570 la iglesia fue reconstruïda en plena etapa renacentista; otra gran remodelación se efectuo a finales del segle XVIII, en 1795 con la construcción de la cúpula en forma de media naranja junto con la capilla de la Santa Comunión. Hoy día la iglésia presenta una planta d'una sola nave presentandoun interesante conjunto arquitectònico. Hoy día continua conservando el caràcter de templo-fortaleza de estilo medieval, se pueden observar los matacanes gòticos situados sobre la puerta sud y al chaflán suroeste de la parroquia, en la cubierta se conserva el paseo de ronda.

-Una buenas fechas para visitar Canet lo Roig pueden ser durante las diferentes fiestas que se celebran a lo largo del año:

-Fiestas patronales: se celebran en honor a la Virgen de Agosto, entre el 8 y el 18 de agosto.

-Fiestas de San Miguel: El primer fin de semana de mayo y el último de septiembre.

-Ermita de Santa Isabel: Séptimo fin de semana después de Pascua.

-Feria del Aceite de Oliva Virgen y Productos Agroalimentarios: principios de Abril.

-Productos y platos típicos para probar y comprar; aceite de oliva virgen (comprar en la Cooperativa y particulares), aceite de olivera farga milenaria, carne de cordero a la brasa con ajoaceite, el “frito”, el cordero al horno, la chacinas y embutidos frescos (morcillas de arroz y cebolla, longanizas, …), embutidos curados, carne de caza, pernil (jamón curado con sal); los pastissets de carabasa y mel.“los quesos del terreno”, la “collá” típica originaria de las masías que se hacia con hierba colera, calabaza al horno, “nofre”o café licor; muy típico es tomar en los bares por la mañana “la barrejeta”, y antes de comer o cenar pedir el típico vermut de hierbas aromáticas elaborado según recetas tradicionales por los fabricantes locales existentes en varios pueblos de la Taula del Cenia, este vermut se toma solo o rebajado con sifón y acompañado con aperitivos y tapas calientes de cocina; riñones con ajoaceite, higado, pescadito frito, caza,...es típica la repostería y como referencia mas popular ´la coca de miel o “coc de mel”.(J.E.P.B.2011)

POESIA A CANET LO ROIG (Autor: Juan Emilio Prades Bel, 2011)

Casi lucen fantasmas de noche en el cerro

Ante mi: casas, soles, humos, voces y vientos

No quieras irte sin ver el alma del que vive

El espacio cansado araña el tiempo

Ten presente mi pueblo, iglesia, torre y castillo

Lo demás historia, gente, calles y fortaleza

O quizas, algo más esconda la noche y el día

Rugir como fiera torre y bandera

Olvidamos procedencia, e aquí tu tierra

Impasibles al paso de siglos han hecho

Grandes la gente, historia y tierra.

FOTOGRAFO: JUAN EMILIO PRADES BEL